Teško je odgovoriti na sva pitanja. Udruga maslinara Paićuša Pisak na svojoj web stranici www.paicusa.hr i časopisu MOJE MASLINE trudi se da na najvišoj razini koristeći eminentne stručnjake iz Zavoda za javno zdrastvo koji rade razne analize, Instituta za jadranske kulture Split te vlastitih iskustava prezentirajun sve o maslinovu ulju. Svake godine u hotelu Brzet u Omišu organiziraju manifestaciju Povenjak gdje se vrši ocjenjivanje kvalitete i kakvoće maslinovih ulja. Dodjeljuju se priznanja proizvođačima koji proizvode najkavlitetnije maslinovo ulje. To radimo na način da iz trgovine sa polica uzmemo uzorke damo ih na analizu i proizvođaču najboljeg ulja dodjelimo nagradu i priznanje te ga publiciramo u našim izdanjima. Ima dosta ulja upitne kvalitete, uvozi se svašta i prodaje za vrhunsku kvalitetu.Naši senzorski analitičari ocjenjivaju kvalitetu maslinovog ulja u Hotelima i restoranima. Sve to radimo da najljekovitiji proizvod bude u svojoj izvornoj kvaliteti dostupan potrošačima.

Što ste zadnje kuhali na maslinovu ulju..

citat:

---

RUŽMARIN wrote:
Što ste zadnje kuhali na maslinovu ulju..

---

citat:

---

RUŽMARIN wrote:
Teško je odgovoriti na sva pitanja. Udruga maslinara Paićuša Pisak na svojoj web stranici www.paicusa.hr i časopisu MOJE MASLINE trudi se da na najvišoj razini koristeći eminentne stručnjake iz Zavoda za javno zdrastvo koji rade razne analize, Instituta za jadranske kulture Split te vlastitih iskustava prezentirajun sve o maslinovu ulju. Svake godine u hotelu Brzet u Omišu www.brzet.hr organiziraju manifestaciju Povenjak gdje se vrši ocjenjivanje kvalitete i kakvoće maslinovih ulja. Dodjeljuju se priznanja proizvođačima koji proizvode najkavlitetnije maslinovo ulje. To radimo na način da iz trgovine sa polica uzmemo uzorke damo ih na analizu i proizvođaču najboljeg ulja dodjelimo nagradu i priznanje te ga publiciramo u našim izdanjima. Ima dosta ulja upitne kvalitete, uvozi se svašta i prodaje za vrhunsku kvalitetu.Naši senzorski analitičari ocjenjivaju kvalitetu maslinovog ulja u Hotelima i restoranima. Sve to radimo da najljekovitiji proizvod bude u svojoj izvornoj kvaliteti dostupan potrošačima.

---

Znao sam firmu koja je radila masline sa bajama ali je propala kao i mnoge.
Navjerujem da će propasti masline i bajame.

citat:

---

RUŽMARIN wrote:
Što ste zadnje kuhali na maslinovu ulju..

---

citat:

---

samson wrote:
ja koristim maslinovo i kokosovo ulje a za vok specijalno vok-ulje koje je mjesavina od kikiriki,palminog i kokosovog ulja sa zacinima

najmanje ili skoro nikako koristim suncokretovo ulje

---

citat:

---

samson wrote:


Naravno da przim na maslinovom ulju.
Ako se jednokratno upotrebljava (znaci NE za fritezu) i ne "dimi" (previsoka temperatura) nije nikakv problem.
Pogledaj malo mediteransku kuhinju.

Ne kontam sta mislis pod "zabranjeno u pojedinim zemljama"

---

Najbolje je maslinov ulje kooristiti prirodno bez bilo koje obrade. Naglašavm da to treba biti pravo ekstra djevičansko ulje.
Sva hrana koja se priprema prženjem na bilo kakvoj masnoći je nezdrava.
Što se tiće maslinovog ulja ono ima isti status, mađutim ako je ulje maslinovo sa malim postotkom zasićenih masnih kiselina i kad na njemu pržite ne stvara se dim ono nije štetno.

Maslinovo ulje jedino i koristim u domacinstvu. Przim, pecem, kuham. Jedina razlika u koristenju je u kolicini prilikom upotrebe naspram ovog suncokretovog ulja. Kupujem razlicita maslinova ulja, ona koja su za kuhanje, za pecenje i przenje..
Mislim da ne grijesim, a i ekonomicnije je (kad se zbroji cijena i kolicina upotrijebljenog suncokretovog ulja, bar kod nas).