Kifle

1 kg brašna
1 šoljica ulja
2 kašike mlijeka u prahu
1 kesica DI-GO kvasca
malo soli i šećera

Umijesiti tijesto, pokriti vlažnom krpom i ostaviti da naraste.
Podijeliti na 4 loptice.
Svaku lopticu tijesta razviti i rezati na 8 dijelova.
Kifle motati od šireg dijela ka užem.
Redati u namašćen pleh i ostaviti da još malo narastu.
Premazati žumanjcem i peći.

Prijatno!
 

BOSANSKA KUPUS KALJA

par komada teleceg ili janjeceg mesa moze i sa kostima i bez

glavica svjezeg kupusa

2-3 kasike maslaca

glavica veca crvenog luka

2-3 vece mrkve

1-2 pruta celera

1 kasika ajvara

persun

zacini; vegeta , so, biber, aleva paprika

Nacin pripreme: glavicu kupusa uzeti i oguliti par listova da bi se otklonila pocetna prasina i prljavstina.Otkloniti rep i isjeci na cetvero. Staviti u veci lonac vode i dobro posoliti i staviti kupus u lonac i dobro ga obariti, pa onda tu vodu prosuti. Meso isjeci isto na vece komade i naglo preprziti na ulju i izvaditi.Na istoj masnoci preprziti cvreni luk i ostalo povrce koje isjecemo na kolutice.Pustiti da malo porumeni pa dodati malo vode i kuhati jednu 5 minuta da se samo malo omeksa povrce. U povrce dodati vegetu , so i biber i kasiku ajvara.U vecu serpu ili lonac redati red obarenog kupusa, pa pola povrca preprzenog, pa komade mesa, pa opet kupus i ostatak povrca. Dodati po potrebi so, biber, i po zelji jedan lovorov list i prekriti sa vodom (ali ne previse).Sve preliti sa rastopljeni maslacem u koji dodamo aleva papriku. Prokuhati na stednjaku , a zatim poklopiti i dinstati u pecnici. Peci jednu sat vremena ili dok kupus i povrce nebudu skroz mehki i meso se raspadalo.Servirati u tanjire sa saftom i posuti sa biberom i persunom.Sluziti dok je toplo.Prijatno.....

posudila sa jednog blogga,da ne moram tipkat

TELEĆE ŠNICLE U UMAKU OD POVRĆA

Sastojci:

- teleće šnicle
- crveni luk, bijeli luk, mrkva, peršin, paradajz, karfiol, brokula
- maslinovo ulje
-bijelo vino
- KOTANY začin za steak; curry, vegeta, so I biber

Način pripreme:

Šnicle prvo staviti u rasol (pac): so, biber I začini. Povrće usitniti u multipraktiku. U tepsiju složiti red po red šnicle pa usitnjeno povrće, potom sve zaliti maslinovim uljem i bijelim vinom. Pokriti aluminijskom folijom i peći na 200°C 45 min. Kad povrće pusti vodu, maknuti aluminijsku foliju i pustiti da voda ispari.
 

Negdje sam vec napisala kako volim gledati ove kulinarske emisije. E, pa Giada je fantasticna; em sto je naocita, em sto razvaljuje dok kuha, em sto proba na kraju i sve tako socno opise, uf:
Njena emisija: Everyday Italian

evo je ...pravi appetizers:

citat:

---

fonzaga wrote:
Kulaci

Potrebno :
brašno
250 gr mljevenog mesa
2 glavice bijelog luka
so,,biber,
maslac ,kajmak ko sta voli


Priprema:
Zamjesiti dvije jufke malo tvrđe kao za pite i ostaviti da malo odstoji. Zatim razviti oklagijom i staviti posebno na krpu ili stoljnjak koji upotrebljavate za pitu. Jufke se ne maste. Pripremiti mljevenog mesa otprilike 250 g za dvije jufke. Isjeckati crnog luka, staviti vegete i bibera. Zatim jufke sjeći kao za baklave. U svaku kockicu stavljati pomalo mesa i zatim svaku zatvoriti. U jednu dublju šerpu staviti da voda vri koju ste prethodno malo posolili. U kipuću vodu stavljati kulake. Kulaci su gotovi kada isplivaju na površinu. Ostavite ih još jedan minut dva na površini vode prije nego ih počnete vaditi. Kulake vaditi šupljom kašikom ili u devdjir te. Kada su kulaci gotovi prelite ih kajmakom sa kajmakom i cvrkom
Prijatno.

---

Ovaj post je premjesten sa topica Re: Kuhar

---

citat:

---

zara wrote:

Draga, ja ne smijem ni k od kulaci spomenut...eto ga sutra odmah nosi mljeveno meso da pravim ..a ne moze se to ba cesto jesti, jako je ubi

---

Paprike punjene sirom

Potrebno je:
- 500 g svijezeg kravljeg sira
- 100 g dimljene gaude
- 4-8 paprika
- 2 jaja
-1 kasicica zacina
-ulje, so biber, persun
Priprema:
Izmjesajte svjezi sir, persun i 1 jaje. Gaudu narezite na sitne kockice, I zacinite. Paprike filujte ovom smjesom, ali nemojte ih prepuniti, vec po vrhu stavite kockice gaude. Redajte paprike u vatrostalnu posudu, koja je prethodno pouljena, pecite u rerni na 220 stepeni nekih 20 minuta. napravite mali zaljev od 1 jajeta i 2-3 kasike pavlake malo mlijeka, i prelite preko paprika, vratite u rernu jos 3-4 minute.

 

ODAJEM DUZNO POSTOVANJE VRIJEDNIM KUHARICAMA
Malo sam citala i zaista sam odusevljena.
BRAVO

citat:

---

Tanitha wrote:
GNOCCHI s krompirom (za besmira)

[ njoka je ovdje sinonim za zenski polni organ, tako da se koristi -da napomenem, moze ti se zgadit elem "njoki" u muskom rodu i pluralu]


Njoki=sufnudle=(u zargonu)kurcici

A jelovnik moze ici ovako:
Domaca govedja juha sa rezancima,
kuhana govedina s nekim od sosova i
prilog- njoki u prezlama
ne zaboravite salatu.

Njoki u prezlama:
u tavu naliti malo ulja, dodati pet deka maslaca, istopiti i izmijesati na ne isuvise vrucoj ringli, zatim u tavu sasuti casu prezli i (ako je potrebno dodati jos ulja, tek toliko da prezle budu masne)lagano prziti uz mijesanje (kao zaprsku)Kada dobije lipu zlatasto braon boju u prezle sasuti kuhane i isprane sufnudle.
Kopar sos:
Isprziti zlicu brasna na ulju (po zelji sa dodatkom maslaca)i kada dobije boju kao za zaprsku dodati sitno kosanog kopra najmanje jednu supenu zlicu, promijesati i odmah podliti sa 2dl vode iz supe (buljona) nastaviti mijesati uz dodavanje mlijeka dok se ne dobije zeljena gustna. U gotovi sos prije serviranja umijesati 2 zlice kiselog vrhnja.
Na taj nacin se mogu praviti:
sos od paradajza, gljiva, kima, kiselih krastavcica, luka, visanja.....