26.09.2018. u 17:00 Broj citanja: 3071 ˝Svijet malvasije˝ u Konavlima: Vinska priča Nike i Anite Karaman
U Pridvorju, jednom malom mjestu udaljenom 30-tak kilometara od Dubrovnika živi četveročlana porodica Nike Karamana koja se bavi proizvodnjom vina. Na ovom je području za vrijeme Dubrovačke Republike bilo sjedište kneza i knežev dvor, pa je mjesto zbog blizine dvora nazvano Pridvorje.
U većini domaćinstava u Pridvorju dominira loza malvasije dubrovačke. Nekada vrlo rasprotranjena loza, danas neovisno o nekoliko pokušaja obnove, tek je simbolično prisutna i to jedino na dubrovačkom području.
Vinska priča Nike i Anite Karaman započela je kada su se supružnici nakon agresije na Hrvatsku vratili u ovo mjesto i svjetla velikog Zagreba zamijenili malim i prelijepim krajolikom - Pridvorjem.
Kako je zapravo sve to izgledalo i šta su do sada postigli u proizvodnji vina pogledajte u video priči koju smo zabilježili prilikom nedavne posjete Konavlima.
Zanimljivim pristupom proizvodnje vina podigli su na noge kompletan Državni arhiv u Dubrovniku, Ivu Veselića, Ivu Oreškovića, turkologinju Vesnu Mijović Perić, kao i Zorana Perovića, koji su proučavali staru građu tražeći i najmanji trag u starim dokumentima o malvasiji dubrovačkoj. Bio je to naporan, ali, u konačnici, jako dobar posao, jer su u arhivskom štivu pronašlo i signiralo preko 60 dokumenata kojima se može pokazati koliko je malvasija dubrovačka bila značajna u gospodarstvu Dubrovačke republike. Najstariji dokument u Arhivu datira iz davne 1383. godine, a u njemu se navodi da to slavno vino potražuje bosanski kralj Tvrtko Kotromanić.
Koliko su Niko i Anita ponosni na tradiciju svojih Konavala govori i podatak da su za glavni motiv na etiketi vina uzeli motiv konavoske naušnice, koje su u vrijeme Dubrovačke republike izvorno bile dio konavoske narodne nošnje, a danas su zbog elegancije popularan i omiljen nakit žena diljem svijeta. Nosi ih čak i slavna Oprah Winfrey.
Svi turisti koji svrate u Pridvorje mogu posjetiti i vinsku sobu porodice Karaman koja je okružena poljima vinogradima, a i u blizini je i poznati manastir sv. Vlaha.
Zanimljivo je još napomenuti da je konavoski vinar Niko Karaman nedavno osvojio veliko zlato na svjetskom takmičenju ”Svijet Malvasija”. Na ovom takmičenju bilo je prijavljeno ukupno 270 uzoraka iz sedam vodećih zemalja – Italije, Grčke, Španjolske, Portugala, Slovenije, Crne Gore i Hrvatske. Malvasija dubrovačka slatka desertna osvojila je ukupno 92 boda od strane 24 ocjenjivača po pravilima OIV-a (Međunarodne organizacije za vina).
