S obzirom da se u brokuli nalazi velika količina vitamina C, te obilje minerala i vlakana, savršena je zimska namirnica - jača imunitet, olakšava probavu i pročišćava jetru



Puna minerala kao što su kalcij, kalij, željezo i magnezij, te prepuna folne kiseline (svi odlični protiv stresa), brokula nas opskrbljuje i najvažnijim vitaminima. U njoj se nalazi dva puta više vitamina C nego u špinatu i jednaka količina kao u limunu. Zbog toga ima važnu ulogu u zaštiti imuniteta. Pročišćava jetru i vrlo je bogata celulozom, koja stimulira rad crijeva. Osim toga, ta prisutnost vlakana (3%) u velikoj količini, smanjuje rizik od raka, posebno od raka debelog crijeva.

A djelotvorni učinak njenih vlakana je naglašeniji i zbog posebnih ugljikohidratnih sastojaka koji imaju lagano laksativno svojstvo. Treba istaknuti da je brokula lako probavljiva. Najbolje ju je kuhati na pari ili u mikrovalnoj pećnici (6 do 8 minuta na maksimalnoj temperaturi). Tako se čuvaju njene nutritivne kvalitete kao i njen okus. Brokula pomaže i u borbi protiv srčanih bolesti, poboljšava vid smanjujući dalekovidnost, mrenu na oku i konjuktivitis. Pomaže također u borbi protiv gripe i bronhitisa, Parkinsonove bolesti kao i protiv starenja. Dakle, slobodno možemo zaključiti da je to povrće zaista kraljica zdravlja, pa se zato iznimno preporučuje. A kako je bogata i vitaminom B9, savjetuje se uzimanje brokule i u slučajevima anemije.

Brokula u sebi sadrži gotovo sve glavne antioksidanse koji se nalaze u namirnicama, i to vrlo jake antioksidanse: sulforafan, kvercetin, beta-karoten... Njezino antioksidativno djelovanje je vrlo učinkovito pod uvjetom da je se konzumira po mogućnosti vrlo mladu i sirovu i to svakodnevno. Velika prednost je što se vrlo lako probavlja. Međutim, ipak ima jedna kontraindikacija, a to su bubrežni kamenci. Dakle nije preporučljiva za osobe koji imaju ili naginju stvaranju bubrežnih kamenaca.

zato je zeko onako razvijen...
neka je vala ja je ne mogu vidjet ni na slici

citat:

---

Aykira wrote:

---

citat:

---

Crvena starka wrote:


Dobra, dobra

Ja je spremam zajedno sa karfiolom, mrkvom, prokulicama i pilećom džigericom. To mi je terapija kad mi opadne željezo

Ko se razumije i kome nešto znači željezo mi dva puta godišnje padne na 1.
Zbog čega nije ustanovljeno

ali kad se ovom bombom počnem "kljukat" za mjesec dana skoči na 18.

---

citat:

---

ANABELA wrote:

Kako je ti pravis?

---

citat:

---

Crvena starka wrote:


U početku je bilo gadno ali sam se navikla jesti kad moram.

Pravim supu na slijedeći način:
- karfiol
- prokula
- brokula
- mrkva
- pileća džigerica (domaća ko može naći)
- kocka za supu ili vegeta

Karfiol i brokula se isjeku na cvjetove. Mrkva na štapiće (brže se skuha) i džigerica (oćišćena) na komade veličine oraha.
Sve, osim brokule, stavim da se kuha oko 1 sat, na kraju ubacim i brokulu sa rezancima za supu. Još 10-tak minuta i gotovo.

Ne treba pretjerivati sa količinom, bolje je svaki dan napraviti svježu, nego skuhati veliku šerpu, jer ćete sigurno pola baciti...

Najlakše napraviti a učinak je stvarno nevjerovatan. Ko ne vjeruje neka proba. Prijatno

---

citat:

---

ANABELA wrote:




ukusniji su mi od dzigerice i naravno vegeta.
Mislila sam da ima neki drugi nacin pripremanja.Da li se mogu pohovat?

---

Ma mogu se pripremiti na puno nacina.Djeci ih kuham 5 minuta,zajedno sa karfiolom i mrkvomMali voli svjez karfiol,tako jedu u obdanistu.A ja brokule najvise volim na ovaj nacin:
2 mrkve
2 luka
1/2 kg brokula

preliv:

2 kasike margarina
2 1/2 kasike brasna
4 dl vode
biber
2dl rendanog sira
4 kasike kajmaka

Izdinstati luk,redati u tepsiju zajedno sa mrkvom i brokulama.Malo posoliti.

U maloj serpi istopiti margarin,dodati brasno,rendani sir i kajmak i vodu.Posoliti.Ovim sosom preliti povrce u tepsiji.
Odozgo redati listove sira trapista.
Peci na 225 stepeni oko 15-20 minuta

[Edited by Denci on 18-02-2010 at 08:34 GMT]

[Edited by Denci on 18-02-2010 at 09:44 GMT] 

citat:

---

Denci wrote:
Ma mogu se pripremiti na puno nacina.Djeci ih kuham 5 minuta,zajedno sa karfiolom i mrkvomMali voli svjez karfiol,tako jedu u obdanistu.A ja brokule najvise volim na ovaj nacin:
2 mrkve
2 luka
1/2 kg brokula

preliv:

2 kasike margarina
2 1/2 kasike brasna
4 dl vode
biber
2dl rendanog sira
4 kasike kajmaka

Izdinstati luk,redati u tepsiju zajedno sa mrkvom i brokulama.Malo posoliti.

U maloj serpi istopiti margarin,dodati brasno,rendani sir i kajmak.Posoliti.Ovim sosom preliti povrce u tepsiji.
Odozgo redati listove sira trapista.
Peci na 225 stepeni oko 15-20 minuta

[Edited by Denci on 18-02-2010 at 08:34 GMT]

---

citat:

---

ANABELA wrote:




Denci, a jel se brokule i mrkva prethodno obare ili onako svjeze ih stavljas u tepsiju?
Rendani sir- jel isto trapist? Ona 4dl vode za preliv, gdje dodju? Jel da se popije poslije jela?

Trebal poklopit tepsiju?

Cini se ukusno, moram napravit..

---