Zdravo.Ja sam novi korisnik i cesto putam gledam gastronomiju jer me interesuju razni novi recepti. Evo imam ja recept za peceni secer koji sam isprobala i sto posto je tacan samo se mora drzati tacnih uputa kako se pravi. Uzeti 2 fildzana secera i uprziti da blago posmedji nesmije zagoriti, znaci cim dobije onu zlatnu boju u taj secer nasuti 250 ml mljeka i pustiti da prokuha. Kada bude kuhalo do te jacine da vise ne mozete mjesati jer vas vec pece po ruci * morate mjesati drvenom kasikom, samo drvenom * to je otprilike oko 5 minuta mjesanja na sporetu onda u to ubacite 1 kg sitnog secera i mjesate toliko da se pocne praviti nesto kao pjena od secera po vrhu isto negdje izmedju 5 i 10 minuta mjesanja na ringli. Zatim skidate secer sa ringle i sjedete za sto pa to onda sve mjesate sigurno pola sata dok se ne ohladi. Vidjete cete kako se secer polako stvrdne ali ne smije previse, kada ga hocete izvaditi uzmete jednu tepsiju srednje velicine mora biti vlazna operite je vodom prije nego ubacite secer tako da ima vode u njoj ali ne previse i u nju kutljacom izvadite secer, operete ruku i rukom ga izravnate po tepsiji secer jos uvijek bude topao, da bi ste izbjegli da vas secer przi po ruci konstanto stavite ruku po vodu da malo ohladi secer. Ostavite da se ohladi na hladnom mjestu jedno 5 minuta i onda ga mozete sjeci. Zatim ga mozete izvaditi, iskidati i drzite u frizideru jer ima mljeka u sebi moze se pokvariti a i jos nesto ako ga drzite vani onda se brzo osusi i nije cemu. I jos nesto u njega kad skinete sa ringle mozete ubaciti komadice oraha ne mljevene nego sitne komadice da bi ukus bio jos bolji, meni je neko rekao da je ubacivao i vanilin secer da dobije jos malo arome karamele iskreno ja nisam probala. Ovaj recept je sto posto tacan samo se morate drzati bas svih uputa. Pozdrav Slavica
citat:Slavica wrote:
Zdravo.Ja sam novi korisnik i cesto putam gledam gastronomiju jer me interesuju razni novi recepti. Evo imam ja recept za peceni secer koji sam isprobala i sto posto je tacan samo se mora drzati tacnih uputa kako se pravi. Uzeti 2 fildzana secera i uprziti da blago posmedji nesmije zagoriti, znaci cim dobije onu zlatnu boju u taj secer nasuti 250 ml mljeka i pustiti da prokuha. Kada bude kuhalo do te jacine da vise ne mozete mjesati jer vas vec pece po ruci * morate mjesati drvenom kasikom, samo drvenom * to je otprilike oko 5 minuta mjesanja na sporetu onda u to ubacite 1 kg sitnog secera i mjesate toliko da se pocne praviti nesto kao pjena od secera po vrhu isto negdje izmedju 5 i 10 minuta mjesanja na ringli. Zatim skidate secer sa ringle i sjedete za sto pa to onda sve mjesate sigurno pola sata dok se ne ohladi. Vidjete cete kako se secer polako stvrdne ali ne smije previse, kada ga hocete izvaditi uzmete jednu tepsiju srednje velicine mora biti vlazna operite je vodom prije nego ubacite secer tako da ima vode u njoj ali ne previse i u nju kutljacom izvadite secer, operete ruku i rukom ga izravnate po tepsiji secer jos uvijek bude topao, da bi ste izbjegli da vas secer przi po ruci konstanto stavite ruku po vodu da malo ohladi secer. Ostavite da se ohladi na hladnom mjestu jedno 5 minuta i onda ga mozete sjeci. Zatim ga mozete izvaditi, iskidati i drzite u frizideru jer ima mljeka u sebi moze se pokvariti a i jos nesto ako ga drzite vani onda se brzo osusi i nije cemu. I jos nesto u njega kad skinete sa ringle mozete ubaciti komadice oraha ne mljevene nego sitne komadice da bi ukus bio jos bolji, meni je neko rekao da je ubacivao i vanilin secer da dobije jos malo arome karamele iskreno ja nisam probala. Ovaj recept je sto posto tacan samo se morate drzati bas svih uputa. Pozdrav Slavica
iscrpno objašnjeno, hvala Slavice i dobro nam došla
Hvala na dobrodoslici ja sam se sturila da objasnim sve u detalje zato sto sam prvi put pravila sama i nije mi uspjelo pa sam skontala da je bas falilo ovih detalja pa sam onda ljepo otisla kod svoje dajnice koja mi je dala recept za ovaj smedji secer i zajedno smo pravile, tj ja sam pravila a ona je nadgledala i onda je uspjelo. Prve macice sam u vodu bacila he he he
Re: Re: Peèeni šeæer 
ja sam i sebi narucila, pitat cu je gdje je ili ako hoces javi da narucim i za tebe 
