dobre pite samo za slikanje.a jesi li pravila maslenjak u tavi

Objasmi mi sta ti to znaci "MASLENJAK U TAVI" ?

e Bino ,upravo i ja sam htjela to pitati,
otela si mi riječ

Eto pitala sam zenu na PP, nadam se da ce odgovor sad stici, pozdravcici svim vrijednim kuharicama

Ja sam prosli vikend bila plaho vrijedna pita sto se tice, napravila jedno 40 burecica, bila neka festa, i nako "nicim izazvana" ja ti s tim burekom bahnem joj odusevljenja Hebote, ma volim se oko pite oznojiti upravo radi te silne radosti sto pita kod nas Bosanaca izaziva

noru zanima maslenjak u tavi .vrlo jednostavna i brza poslastica.često je pravim kad imam viška razvučenog tijesta i nekog ko crče od gladi i ne može čekat pitu.ugriješ u tavi ,poželjno sa debljim dnom,malo ulja.na stolu napravič mali maslenjak da može stati u tavu.baciš na vruće ulje ne vrelo poklopiš poklopcem,brzo skloniš poklopac okrenaš na drugu stranu i kad više ne cvrči i kad ti je dfino porumenilo tijesto znači da je gotov.ako ne ide odmah na tanjur stavi ga u zdjelu s poklopcem dok ne ispečeš koliko ti treba,ako si u velikoj žurbi možeš u isto vrijeme peći u 2-3 tave u isto vrijeme.može se i filovati sa sirom ili malo proprženim mesom stvar ideje i kreativnosti i šta imaž pri ruci.ne peći na prejakoj temperaturi je naj bitnije.probajte jednostavno i ko voli nek isproba.

tijesto je najobićnije kao za svaku pitu.za bilo koji maslenjak,i sve je isto kao za maslenjak u rerni samo se malo manje preklapa da ne bude predebeo,i umjesto u rerni peče se u tavici. kobojagi ti bude ko ispod sača.a super je pogotovo kad ste u škripcu s vremenom.probajte pa mi javite kako je uspjelo.

Oki, hvala apis_tz probacemo,laganica je...ali brzine sto se tice, kad ti vec dotle dodjes da je pita u tepsiji, a rerna zagrijana onda i tako i tako ide sad-sad da je kako smisliti da se jufke naprave i razvuku sad-sad ali ja sam sa mojim davno ovdje napisanim "receptom" i to donekle pobijedila...
Napravim jufke navece i stavim ih u frizider.
Onda sutra kad mi vakat dodje, samo napravim fil, stavim stolnjak na sto izvadim one jufke iz frizidera, joj kako leteeeee a meni osjecaj da sam profesionalni buregdzija sve bude sad-sad zaista...

narode moj kako ste´.pravila neku brzinsku pitu pa mi padoste na pamet.pa hajd da podijelim koji kus i sa vama.brzinska je kad se pravi sa gotovim korama,jer voli suhe kore,zato je ja pravim sa gotovim korama.uzmeš malo mljevenog mesa onako odoka,koliko ti treba na vrelom ulju ga brzo proprigaš istresi u zdjelu.šampinjone ili druge gljive isjeckaš i brzo bez soli prpržiš i istreseš u mljeveno meso ko voli luk isto brzo prpržiti.istesti na meso i gljive posoliti pobiberiti i onda posipati kore i složiti polaganu pitu. listove malo prskati sa uljem i mineralnom vodom kad je i zadnja jufka stavljena pitu isjećina kocke istaviti da se peče. kad je skoro pečena izllupati 2-3jajeta mlijeko kajmak i maličak soli,zaliti pitu i vratiti da se dopeče na jakoj temperaturi.odlična ihladna i topla samo zbog gljivica se ne smije podgrijavati.

još nešto mi je palo na pamet da vam kažem.kad pravim sirnicu ,uporedo napravim i štrukle.u bosni bi rekli klepe sa sirom.stavim mlijeko da provri u mlijeko stavim maslaca i malo soli.stavim sir na široko po listu i ne uljim ga ,srolam ga kao za pitu,malim tanjurićem siječem srolani štap na komadiće otprilike 3-5cm,i stavljam ih u lagano vrijuće mlijeko.kad su svi komadići u loncu smanjim temperaturu ringle na 1 i pusim da lagano krčkaju. ne trba puno vremena da bude gotovo.ostavim na toploj ringli do serviranja,u tanjur doda ko voli kajmaka i tako dobijem pravi ručak.prvo idu štrukli pa onda sirnica ,a mogu i samo štrukli.isto kad mi ostane više sirnice ,kad se zeznem pa mi ne može stati sve u jednu tepsiju a mrzi me još mijesiti ja onaj višak nepečene sirnice tako isječem i na tacu u vrećicu pa u zamrzivač i kad mi treba nešto toplo ,lagano i jako ,začas imam hranljiv i zdrav obrok.

citat:

---

Bina52 wrote:
Ali ima jos posla:

---