Info: Ako imate neke nejasnoće, pitanja, primjedbe, sugestije,..i dr. u vezi ovog podforuma javite se privatnom porukom moderatorima


FORUM : Gastronomija : RECEPTI za slana jela
Strana: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
New Topic Post Reply
Pošiljalac Poruka
lili
Nivo: Forumski vuk
brizna
Registriran(a): 03-03-2006
Lokacija: germany
Odgovori: 469
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Kuharica

Jaffa kolac (kolac koji se ne pece)

500 gr. jaffa keks
100 gr izlomljenog (rukom izlomiti u manje
komadice) petit keksa
100 gr. mljevenog keksa (petit)
150 gr. mljevenih oraha
150 gr. putera
3 supene kasice secera
1 naradja (sok i kora)
100 gr. cokolade za kuvanje
150 ml. mljeka

Mljeko,puter i secer zagrijati da se istopi secer i puter, zatim dodati izlomljenu cokoladu i mjesati dok se ne istopi. Dodati rendanu koru narandje (izrendati na najsitnije rupice). Dodati mljevene orahe i mljeveni keks. Promjesati i ostaviti da se ohladi. U ohladjenu masu dodati izdrobljeni (rukom lomljeni) keks, dodati jaffa keks isjecen na cetvrtine i sok od narandje. Sve dobro izmjesati, formirati kolac po zelji , odozgo posuti rendanom cokoladom i ostaviti 24 sata da se odmori u frizideru.

ja ovaj kolac stavim u onu modlu poluloptastu-rebrastu. prvo ju oblozim najlon folijom pa stavim kolac i dobro pritisnem da se sve dobro sabije. Kad se odmori izvadim ga tako sto povucem najlon foliju a kolac izadje u jednom komadu iz kalupa. Okrenem ga na siru stranu na tacnu i tada pospem rendanom cokoladom te sjecem po rebrima kriske.
Mogu se praviti i kuglice od ove mase ali u svakom slucaju treba obloziti sud u kojem se stavlja ovaj kolac jer se kasnije nece lako izvaditi.

da vas ne zabrine sto ce se na jaffa keksu odvajati onaj gornji sloj pri mjesanju te ce komadici petit keksa biti tvrdi i strcati. Rukom ih utisnuti u kolac kad se stavi u sud ili modlu a nakon 24 sata komadici keksa ce se smeksati a djelovi sa jaffa keksa ce se sjediniti. Kolac je preljepog ukusa i izadje puna modla ona uza rebrasta.


Ovaj post je premjesten sa topica Re: Sta je za rucak?
03-10-2006 at 18:17 | Uključi u odgovor
lili
Nivo: Forumski vuk
brizna
Registriran(a): 03-03-2006
Lokacija: germany
Odgovori: 469
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Kuharica

ovo je isto nepeceni kolac a sve za Cupu

Bajadera

400 gr. secera uspinovati sa 8 kasika vode,
dodas 150 gr. mljevenih oraha, 150 gr. mljevenog keksa i 150 gr. putera.
Staviti pola tjesta u podmazani pleh a u drugu polovinu staviti 3 stangle rastopljene cokolade pa izmjesati i to staviti preko prvog (svjetlijeg) tjesta.

Preliv,
3 kasike vode, 1 kasika secera i 4 stangle cokolade, 2-3 kapi ulja, sve ovo zagrijati da se secer i cokolada otopi. Cim se pojavi prvi mjehuric skinuti s sporeta i preliti kolac.

ove mase nema mnogo te se mora naci mali pleh ili staviti kolac u serpu. Ja sam ga stavljala u serpu od 3 litra. Kad se stegne isjecem ga na stangice i vadim na tacnu.
mase bude toliko da se pola pleha moze naslagati pa ako imate takav pleh ili slazite u serpu. visina kolaca je oko 2 cm.Pleh ili serpu dobro namazati hladnim puterom da se kolac lakse vadi.


Ovaj post je premjesten sa topica Re: Sta je za rucak?
03-10-2006 at 18:17 | Uključi u odgovor
cutie
Nivo: Forumski doajen
not a cutie pie

Registriran(a): 28-04-2003
Odgovori: 3049
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Kuharica

Za veceru - tacos. Dakle uprzi se malo mljevenog mesa, doda se taco seasoning. Na tortillu se stavi par kasika mesa, pospe se ribanim sirom, paradajzom na kockice, sitno sjeckanom zelenom salatom, pavlakom i salsom.


Ovaj post je premjesten sa topica Re: Sta je za rucak? 


vattene amore che siamo ancora in tempo...
03-10-2006 at 18:17 | Uključi u odgovor
Vodolija
Nivo: Forumski doajen
Home sweet home

Registriran(a): 07-06-2006
Lokacija: Ovdje
Odgovori: 7495
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Re: Re: Kuharica

Reform torta

Tijesto:
12 bjelanaca
300 gr šećera
300 gr mljevenih oraha
2 kašike brašna

Umutiti bjelance sa šećerom u šlag pa dodati orahe i brašno.
Peći u zagrijanoj rerni oko 15 minuta.
Savjet: svu smjesu istresite u pleh i pecite samo jednu koru. Kad se ohladi prerežite je uzduž na 4 dijela i dobićete pravougaonu tortu.
Ukoliko pravite klasičnu tortu smjesu za tijesto podijelite na 3 dijela i pecite svaku posebno.

Fil:
12 žumanjaca
250 gr šećera u prahu
200 gr čokolade za kuhanje
250 gr margarina ili maslaca

Žumanjca i šećer umutiti mikserom i kuhati na pari dok se ne zgusne.
Pri kraju dodati čokoladu. Ostaviti da se ohladi i umutiti margarin.

Premazati filom i ukrasiti mljevenim orasima i čokoladnim mrvicama.
Prijatno!
 


Žena u najboljim godinama
03-10-2006 at 22:19 | Uključi u odgovor
Drugarica
Nivo: Forumski doajen

Registriran(a): 10-11-2005
Lokacija: BiH
Odgovori: 19687
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Re: Kuharica

Upravo sam dobila jednu odlicnu stranicu sa receptima bosanskih jela

Baminja-Bamja



Sastojci:
250 gr svijeze ili 50 gr susene bamije
600 gr teleceg ili janjecega mesa
glavica crvenog luka
par cesnja bijelog luka
1 limun
so,biber ili vegeta
jedan paradajz
persun
malo sirceta
govedje supe za podlogu umjesto vode (daje mnogo ljepsi ukus)


Priprema: Meso dobro oprati i isjeci na zeljene komade. Pripremiti tavu u koju zagrijemo ulje pa dodamo sitno nasjeckane lukove, persun, paradajz i sve dobro izdinstamo pa dodamo komade mesa. Dok ovo pripremamo baminju cemo lagano prvo da prokuhamo u vodi sa sircetom tako da pusti zescinu i da se neljepi. Prvu smjesu dobro kuhati dok se meso prilicno ne smeksa , pa tek onda dodati baminju jer joj netreba mnogo. Podliti sve sa malo supe govedje i prekriti da se kuha. Kuhati dok baminja ne smeksa , zaciniti je i sluziti toplu sa kriskama limuna.

Ko nevoli govedje meso moze i komade bijelog pileceg mesa a moze se kuhati i bez ikakvog mesa.


Bosanski lonac



Sastojci potrebni: 50 dkg junjetine, 25 dkg govedine, 25 dkg bravetine (ili po zelji samo jednu vrstu mesa)., 75 dkg mladog kupusa, 25 dkg graska, 6 dkg baminje, 30 dkg svijezih paprika, 25 dkg zeleni (mrkva, persun, i celer) , biber u zrnu , mljeveni biber, aleva paprika, so, o,5 dcl razblazenog sirceta, 1 dcl ulja, malo mlake vode i pargament papir.

Nacin pripreme: Meso operite i izrezite na vece komade, Bamiju stavite u mlaku vodu oko 1 sat vremena prije pripreme lonca. Bijeli luk ostavite u cesnama ili mu skinite samo prvu gornju ljusku. Ostalo povrce ocistite, operite i izrezite na krupnije komade (kao za kalju) pazeci da se komadi tokom spravljenja ne raspadnu. Redajte u lonac , prvo red kupusa, na kupus slozite kocke govedjeg mesa, pa paprike, grasak , krompir, bamju, crveni luk i 2-3 cesnje bijelog luka, paradajz na kolutove , red zeleni pa povrca, i tako redom dok sve sastojke ne utrosite. Lonac zavrsite tako da na crveni luk poredate zadnji sloj paradajza i zeleni sa liscem (pesun, mrkva, celer).Dobro posolite pobiberite, ubacite malo bibera u zrnu i pospite alevom paprikom. Potom odozgo pospite uljem, sircetom, i mlakom vodom tako da zacini, zajedno sa tekucinom padnu na dno lonca.Povezite pargament papirom ili folijom i stavite u pecnicu, prvo na jaku temperaturu, a potom kada lonac prokljuca, na umjerenu temperaturu.Potrebno je da se kuha jednu 5-6 sati.Prijatno !!!!


Bosanski japrak



Sastojci potrebni: Dovoljno listova vinove loze, 30 dkg masnije bravetine, 30 dkg junetine, 10 dkg rize, 1-2 glavice crvenog luka, 2 cesnja bijelog luka, 1 jaje, 10 dkg masla i ulja, 1/2 pavlake, 1/2 litre govedje juhe, malo pesunovog lista, aleve paprike, bibera i soli.....

Nacin pripreme: Listove vinove loze dobro oprati i dvadesetak minuta kuhati u slanoj vodi, ocijediti i ostaviti da se ohlade.U medjuvremenu, na masnoci isprzite sinto isjeckan crveni luk , bijeli luk i pesunov list, pa sve dodajte mljevenom mesu. Zatim se u nadjev stavljaju oprana riza, jaje, aleva paprika, mljeveni biber i so. Sve se pazljivo izmjesa uz postepeno dodavanje u 1 dlc hladne vode. Ovim nadijevom punite listove i motajte u manje sarmice. Potom ih slozite u serpu u krug ili redove. Zalijte supom tako da za 1 cm prekrije gornji red sarmica.Kuha se na laganoj temperaturi dok se ne skuhaju.Pri serviranju , svaku porciju preliti vlastitim sosom ili povlakom.Kao prilog servira se kuhani krompir........


Bosanski Grah



Sastojci potrebni: Glavica crvenog luka, par cesnja bijelog luka, meso frisko ili suho, jedna zelena paprika, mrkva, zacini, masnoca i brasno.

Nacin pripreme: Prije na noc uzeti grah i dobro oprati i nakisaliti ga u hladnu vodu da prenoci, tako da izadje sva gorcina iz njega, da bude laksi za stomak.Sutradan uzeti frisko meso i isjeci ma manje komade ili par vecih komada sa kostima i staviti da se kuha u koju izrezemo glavicu luka, pa na pola kuhanja dodamo grah, mrkvu, papriku, po zelji moze i malo krompira ili paradajza i ostaviti da se kuha.Nakon par sati grah je prilicno skuhan , moze se izvaditi koje zrno pa zgnjeciti ako je prilicno mehko onda je vrijeme za zaprsku. Uzeti tavu i zagrijati sa malo ulja u koju cemo da stavimo sitno isjeckan luk i malo ga preprzimo.Kada je prilicno rumen dodamo par kasika brasna i 2 kasike crvene paprike, i stim napravimo zaprsku.To lagano srucimo u grah a tavu podlijemo sa kljucalom vodom i dodamo u grah, tako da nebi bio previse gust. Dodati zacine, kao sto su biber, vegeta, sol ili sta ko vec voli, a inace lijepo je dodati pred sami kraj kuhanja i malo sudzuka ili suhog mesa radi ljepseg ukusa i mirisa, pogotovo zimi. Ako ste kuhali meso sa kostima izvaditi meso i odstraniti kosti , i meso iskomadati u manje komade i izmjesati skupa sa grahom.Sluziti dok je jos vruco uz salatu.Prijatno.....

Vise na http://bosniancook.blogger.ba/

Prijatno

04-10-2006 at 09:34 | Uključi u odgovor
Nora
Nivo: Forumski doajen

Registriran(a): 07-04-2005
Odgovori: 2465
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Kuharica



http://bosniancook.blogger.ba/

Joj, vidite ovdje, zena je pravo skupila, i nase i tudje i svasta!!! Ogladnih citajuci! Na jezik nemojte skroz obracati paznju, bitno je da se recepti skroz razumiju i da su njam, njam, a sto se tijesto pokrije salAvetom, nema veze

04-10-2006 at 18:02 | Uključi u odgovor
Vodolija
Nivo: Forumski doajen
Home sweet home

Registriran(a): 07-06-2006
Lokacija: Ovdje
Odgovori: 7495
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Re: Re: Kuharica

Kuglice od keksa i čokolade

100 gr keksa
100 gr maslaca
70 gr šećera u prahu
2 kašike ruma

Samljeti keks, dodati umućeni maslac sa šećerom i rum.
Sve zamijesiti, praviti kuglice i uvaljati ih u struganu čokoladu.
Ostaviti na hladnom mjestu da se suše.

Prijatno!
 


Žena u najboljim godinama
04-10-2006 at 21:19 | Uključi u odgovor
Vodolija
Nivo: Forumski doajen
Home sweet home

Registriran(a): 07-06-2006
Lokacija: Ovdje
Odgovori: 7495
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Re: Re: Re: Kuharica

Rolat od kokosa
I FIL:
200 gr kokosa
200 gr šećera u prahu
250 gr margarina
1 žumanjce

II FIL:
1 kutija PETIT keksa
300 gr šećera u prahu
2 kašike kakaa
1 dcl mlijeka

I Omekšani margarin umutiti mikserom, dodati ostale sastojke i sve zajedno mutiti dok masa ne postane jednolična.

II Samljeti keks, zatim ga pomiješati sa šećerom i kakaom. Dodati mlijeko i zamijesiti tvrđe tijesto.

Na foliju istresti II fil i oblikovati pravougaonik. Preko toga istresti I fil i uviti u rolat.
Posuti kokosom i ostaviti u frižider.
Savjet: ukoliko želite da vam rolat ne bude presladak umanjite šećer za 50 gr u oba fila.

Prijatno!
 


Žena u najboljim godinama
04-10-2006 at 21:29 | Uključi u odgovor
Drugarica
Nivo: Forumski doajen

Registriran(a): 10-11-2005
Lokacija: BiH
Odgovori: 19687
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Re: Re: Re: Kuharica

citat:
NORA wrote:
Ma, ja ba, pa i ja sam to rekla, i onaj recept za bamnju sto si ti poslala je od iste

aha zena se raskuhala na sve strane


a sada

Kuharica za zaposlene

http://www.posluh.hr/predah/kuharica/

[Edited by Drugarica on 05-10-2006 at 18:20 GMT]
05-10-2006 at 18:19 | Uključi u odgovor
Vodolija
Nivo: Forumski doajen
Home sweet home

Registriran(a): 07-06-2006
Lokacija: Ovdje
Odgovori: 7495
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Re: Re: Re: Re: Kuharica

Mani Drugarice linkova već se fataj tastature i piši šta ti spremaš  


Žena u najboljim godinama
06-10-2006 at 18:31 | Uključi u odgovor
Trenutno aktivni korisnici
Aktivni gosti: 15
Skriveni clanovi: 1
Aktivni članovi: 0
Sretan rođendan: carissa, denzacar, kaca, katarina, nike, Raja sa Stelekta, slavica2, sxscom
FORUM : Gastronomija : RECEPTI za slana jela New Topic Post Reply

Strana: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11


Niste logirani? Nadimak / Username: Password: Sakrij mi ime
Zaboravili ste password?




Pregled tema u posljednjih 24 sata
Pregled poruka u posljednjih 24 sata
(dva dana, sedam, 30 dana)

Pregled pisanja forumaša u posljednjih 24 sata

Skokni do foruma:

Kontaktiraj nas | tuzlarije.net

Powered by: STRING FORUM Version 1.0
Copyright © 2001 STRING