Info: Ako imate neke nejasnoæe, pitanja, primjedbe, sugestije,..i dr. u vezi ovog podforuma javite se privatnom porukom moderatorima
|
Denci Nivo: Forumski doajen
Registriran(a): 28-08-2006 Lokacija: daleko Odgovori: 24424 IP: Maskiran
|
Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)
Torta jagodica-bobica
Za biskvit
Za Biskvit Pardiso:
500g putra
10 jaja SU (ako ne onda barem 12)
500g šeèera u prahu
2 vanilin šeèera
1 prašak za pecivo
400g brašna
100g škrobnog brašna
naribati: malo korice limuna, malo korice naranèe
Putar pjenasto istuèemo, dodamo šeèer, vanilin šeèer i miksamo, dodajemo žutanjak po žutanjak onda dodamo oba brašna i prašak za pecivo te koricu limuna i naranèe, te na posljetku èvrsti snijeg od bjelanjaka.
stavimo peæ na 170°C 40-45 minuta
(ova ti je kolièina za tortu promjera 36 cm)
Krema:
500g putra
400g šeèera u prahu
200g mljevenih oraha
50g mljevenih lješnjaka
50g strugotina èokolade
Putar pjenasto istuèemo dodavanjem šeèera i dalje miksamo, kada dobijemo lijepu masu dodamo i orahe , te lješnjake . Na posljetku dodamo èokoladu, i promješamo kuhaèom ne miksamo više.
šeèerna masa za pokrivanje torte
1 vrecica zelatine u prahu se rastopi u loncicu sa 60 ml vode i ostavi se da zelatin "procvjeta" 3 min. Onda se doda šeèerni sirup ( radiš ga tako da glukozni sirup tj. 100 g šeèera u prahu otopim na vatri sa 1 žlicom vode) i sve se zagrijava uz neprestano mijesanje dok se sva zelatina ne otopi.
u zdjelu (u kojoj se mijesa mikerom) se naizmjence sipa secer u prahu i tekuca smjesa zelatina dok se ne potrosi 450 gr secara u prahu (ako je mikser onaj rucni morat ce se smjesa umijesiti na dasci rukama da se potrosi sav secer) inaæe ja radim elektriènim mikserom....
ovo gore je za 500 kg šeèera , tebi za pokriti tortu treba 1 kg šeèera , znaæi poduplat èeš kolièine!
Kad napraviš masu , jednu petinu stavi sa strane, ostatk obojaj sa crvenom bojom za kolaèe ( npr. sa 6 kapi boje), dok onaj mali dio sa 1 kapi tako da dobiješ lagano roza boju.
Kad tortu napraviš i nafilaš kremom stavi je barem 3 sata u frižider da se skupi, u meðuvremenu napravi masu, koju èeš izvaljati na površini kao tijesto i s njom prekriti tortu.
Cvjetove èeš izrezati sa kalupèiæem za cvjetove , a tuèke napraviti kuglice od one crvene mase, koja ti bude ostala od pokrivanja.
Trešnjice su ti gumeni boboni koje možeš kupiti u svakom marketu. Keep your eyes on the stars and your feet on the ground.
|
12-01-2007 at 20:47 |
| Ukljuèi u odgovor
|
|
Denci Nivo: Forumski doajen
Registriran(a): 28-08-2006 Lokacija: daleko Odgovori: 24424 IP: Maskiran
|
Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)
Knedle sa sljivama
Potrebno je: sveze ili zamrznute sljive(ko nema moze i pekmez),
krompira koliko imate, ili koliko vam ostane od rucka pirea,
brasno,prezle(hlebne mrvice),
secer, ulje, malo mleka,
parcenece putera,i vanilin secer
Skuvate krompir iseckan na kockice.Kada je gotov,ocedite ga od vode i dodjate prstohvat soli, parce putera,malo mleka i izmesate mixerom.Zatim dodajete malo po malo brasna.Kada masa pocne polako da se zgusnjava, nastavite da mesate sa varjacom.Masa treba da bude glatka, i gotova je kada se ne lepi puno za ruke i kada od nje mozete napraviti male jufke.Vise mekse nego tvrdo(obavezno pobrasnite ruke kada pravite loptice da vam se testo ne lepi) U sredinu stavljate sljive(ili dzem), i zatvorite jufke oblikujuci loptice.
U dublju serpu sipajte vodu vodu da provri.Kada provri ubacite knedle da se kuvaju.Gotove su kada isplivaju na povrsinu.Vadite ih resetkastom kasikom, i stavljajte nove.Dok se knedle kuvaju, u velikom tiganju proprzite na ulju hlebne mrvice i secer, da se sjedine.(to je za trenutak gotovo):
Kada su knedle kuvane, uvaljajte ih cele u gotovu mesavinu prezli,i secera.
Na kraju mozete da ih pospete obicnim secerom(ko voli sladje) i vanilom.
Mozete i umesto prezli da ih prelijete i istopljenom cokoladom i uvaljate i mlevenu plazmu.(sva deca to obozavaju,al ja volim ovako po starinski)
Keep your eyes on the stars and your feet on the ground.
|
13-01-2007 at 08:44 |
| Ukljuèi u odgovor
|
|
Denci Nivo: Forumski doajen
Registriran(a): 28-08-2006 Lokacija: daleko Odgovori: 24424 IP: Maskiran
|
Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)
Kremisimo kolac
U 2l mleka skuvati 5 pudinga od vanile+2 kasike brasna, zasladiti sa 10 kasika secera. Ohladiti.
2 margarina umutiti sa 12 kasika secera u prahu i dodati u ohladjeni puding.
Masu podeliti na 3 dela.
1.deo: dodati 150g eurokrema
2.deo: dodati 20 seckanih krem baninaca
3.deo: dodati 150g otopljene cokolade
Za kore upotrebiti oko 1kg keksa. Redjati keks 6x5.
filovanje: keks, 1.fil, keks, 2.fil, keks, 3.fil, i od gore slag Keep your eyes on the stars and your feet on the ground.
|
13-01-2007 at 08:57 |
| Ukljuèi u odgovor
|
|
Denci Nivo: Forumski doajen
Registriran(a): 28-08-2006 Lokacija: daleko Odgovori: 24424 IP: Maskiran
|
Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)
Ledene kocke
Patispanj:
4 jaja, 4 kasike secera, 4 kasike brasna, 2 kasike kaka i ½ kesice praska za pecivo umutiti i ispeci. Na ringli istopiti 250 gr. secera u 3 dl vode, pa ovim sirupom zaliti ispecen vruc patispanj i ostaviti da se ohladi.
Fil:
Od ½ l mleka odvojiti malo u tanjir I tu umutiti 9 kasika brasna do homogene mase, pa tek onda pomesati sa ostatkom mleka. Kuvati neprestano mesajuci dok ne postane gusta krema. Kada se ohladi, postepeno sipati kasiku po kasiku u umucenu masu od 250 gr putera i 200 gr secera u prahu. Fil premazati preko patiöpanja.
Odozgo staviti glazuru od cokolade (100 gr cokolade, malo mleka i malo ulja) i ostaviti u frizideru da se dobro ohladi.
PRIJATNO
Keep your eyes on the stars and your feet on the ground.
|
13-01-2007 at 09:08 |
| Ukljuèi u odgovor
|
|
skorpija Nivo: Forumski doajen
Registriran(a): 26-05-2006 Lokacija: tuzla Odgovori: 1806 IP: Maskiran
|
Re: Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)
citat: Denci wrote:
Kremisimo kolac
U 2l mleka skuvati 5 pudinga od vanile+2 kasike brasna, zasladiti sa 10 kasika secera. Ohladiti.
2 margarina umutiti sa 12 kasika secera u prahu i dodati u ohladjeni puding.
Masu podeliti na 3 dela.
1.deo: dodati 150g eurokrema
2.deo: dodati 20 seckanih krem baninaca
3.deo: dodati 150g otopljene cokolade
Za kore upotrebiti oko 1kg keksa. Redjati keks 6x5.
filovanje: keks, 1.fil, keks, 2.fil, keks,
3.fil, i od gore slag
Ovaj mora da je dobar, danas ga pravim!
|
13-01-2007 at 09:17 |
| Ukljuèi u odgovor
|
|
Trenutno aktivni korisnici |
Aktivni gosti: 12
Skriveni clanovi: 0
Aktivni èlanovi: 0
Sretan roðendan: almirdzini, boki, E_salkic, GIFT, Keno, meli1980, mirex, seky, selmic_de, Sselmica, Tuzlanka, vw joker
|
FORUM : Gastronomija : Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..) |
|
Pregled tema u posljednjih 24 sata Pregled poruka u posljednjih 24 sata (dva dana, sedam, 30 dana) Pregled pisanja foruma�a u posljednjih 24 sata
|