Dinja s voćem

3 manje dinje,
10 dag šećera u prahu,
sok 1/2 limuna,
2-3 veće sočne kruške,
3-4 breskve i ostalo voće po ukusu,
tučeno slatko vrhnje.

Dinje razrežite napola, izvadite im koštice i stavite ih (zajedno s mesom koje ih drži skupa) u cjedilo pod koje podmetnite šalicu kako biste sakupili sok. Unutrašnjost svake polovice dinje pošećerite, pa i njih okrenite na cjedilu da puštaju sok. Nakon pola sata sok stavite na vatru, dodajte ostatak šećera i limunov sok. Kada dobijete gust sirup, ostavite ga da se ohladi. U međuvremenu žličicom izvadite meso iz dinja, narežite ga i pomiješajte s ostalim opranim, očišćenim i sitno narezanim voćem. Stavite po polovicu dobivene voćne salate u izdubljene kore dinja. Prelijte ohlađenim sirupom i ukrasite tučenim slatkim vrhnjem.

oprobano - ukusno i osvjezujuce

malo nesto njemacko:

Švarcvaldska torta

Sastojci
Za biskvit:
150 g maslaca
50 g Gussnela Dolcela
50 g brašna
1 Prašak za pecivo Dolcela
1 Vanilin šećer Dolcela
50 g mljevenih badema
4 jaja
100 g čokolade
150 g šećera
1 žlica Krušnih mrvica Podravka

Za nadjev:
1 kg Višanja iz kompota light Podravka
20 g Gussnela Dolcela
2 žlice soka od limuna
2 žlice šećera
2 Vanilin šećera Dolcela
4 žlice višnjevače ili maraskina
600 ml slatkog vrhnja
2 žlice želatine


Priprema

1. Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte žumance, omekšanu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo, Gussnelom, mrvicama i vanilin šećerom. Na kraju lagano umiješajte mljevene bademe i čvrst snijeg od bjelanaca.
2. Dobivenu smjesu stavite u kalup za torte koji ste namazali maslacem i posuli brašnom. Pecite oko 40 minuta na 180°C.
3. Ohlađeni biskvit razrežite na tri dijela.
4. Za nadjev višnje ocijedite, a sok zagrijte, umiješajte šećer, vanilin šećere, limunov sok, višnjevaču i Gussnel (koji ste razrijedili s malo vode), pa sve kratko prokuhajte. Dodajte ocijeđene višnje i ostavite da se nadjev ohladi.
5. Želatinu stavite u malo vode da nabubri, ocijedite je, stavite u posudicu i na vodenoj kupelji je otopite. Slatko vrhnje napola izmiješajte, postupno dodajte otopljenu želatinu i miješajte do odgovarajuće čvrstoće.
6. Svaki list torte premažite nadjevom od višanja i tučenim slatkim vrhnjem.

Posluživanje

Ostatkom tučenog vrhnja premažite cijelu tortu pa je ukrasite višnjama i ribanom čokoladom.
Savjet

Pripazite da vam želatina koju umješavate u tučeno slatko vrhnje ne bude pretopla.

moja stara bila jedna fantasticna zena... pored posla, ganjanja titula, muza i dvoje djece, veoma bliske (juznjacke) obitelji i sirokog kruga prijatelja, uvijek je imala vremena da napravi kolace, torte, "pravi" rucak i slicno... kad sam se udala, napisala mi je "kuhinjsku bibliju", sa pregrest recepata kako za slano, tako i za slatko... nista s neta, sve rukom pisano...

evo prepisujem (i dodajem pokoji komentar) meni najdrazu tortu, koju pravim obavezno za uskrs! lagana je, osvjezavajuca, moze se fino u ove vruce dane za rodjendan ili slicno napraviti!

naranca torta

kora:
10 zumanaca mutiti sa 1/4 kg secera i kesicu vanil-secera, dodati zatim sok i koru od jedne narance (koju prethodno treba dobro oprati i osusiti - najprije se iscijedi, a zatim se izrenda kora na najsitnije rende).

kada se dobro umuti (treba biti pjenasto), dodati 1/4 kg mljevenih badema (bademi se ostave u toploj vodi pola sata, zatim se lako skida ljuska - mljeti bez ljuske) i 1 kasiku mrvica keksa.

nastaviti mutiti, a zatim u to lagano umijesati snijeg od 10 bjelanaca (umutiti slag od bjelanaca, zatim ga lagano dodavati i mijesati kasikom za mijesanje - nikako mikserom, jer se "razvodni").

to se pece u rerni, na uobicajenoj temperaturi za tortu (180 stepeni). nakon sto je torta pecena (provjeriti cackalicom ili slicno, tijesto je peceno kada se ne lijepi na cackalicu)

fil:
4 cijela jaja sa 6 kasika secera, 1 kesicom vanil-secera i sokom i korom od jedne narance (postupak gore opisan), dobro umutiti a zatim kuhati na pari dok se ne zgusne (staviti manju serpu sa filom, u vecu serpu sa vodom, zatim voda kuha u vecoj, time grije fil u manjoj... moze se i direktno, ali je mnogo lakse upropastiti ako se tako uradi... imaju i specijalne "serpe" za ovakve stvari, ali ja je nemam). kada se fil potpuno zgusne (ne kao kamen, nego da - kada prodjes kasikom po dnu, mozes da ga razgrnes i on se polako vraca).

nakon toga se ostavi da se ohladi i zatim se doda u njega 1/4kg umucenog putera (puter se otopi na sobnoj temperaturi, zatim se umuti mikserom). puter najprije umijesati kasikom za mijesanje, a zatim ukljuciti i mikser u proces, da se fino homogenizira.

finale:
ohladjenu koru presjeci na pola (ili na vise dijelova, ako je okrugli pleh uzak, a visok, a moze se peci i u cetvrtastom plehu, onda se izreze na, npr., 3 dijela i bude drugog oblika - ocito ).

mazati filom i na kraju posuti izrendanim bademima.

napomene:
koru je moguce peci i u dva puta (ako niste sigurni sa rezanjem kore).
fil se moze "podebljati", sa jos pola kolicine - posebno ako se reze na 3 kore.

prijatno!

eh ovako imam jedan dobar recept...
uzmes 40 maraka i odes kod šaćira i narucis tortu
dodjes kuci,bacis ambalazu,izrezes ko cojk i jos pokupis sve pohvale kako dobro pravis torte

citat:

---

primus inter pares wrote:
eh ovako imam jedan dobar recept...
uzmes 40 maraka i odes kod šaćira i narucis tortu
dodjes kuci,bacis ambalazu,izrezes ko cojk i jos pokupis sve pohvale kako dobro pravis torte

---

citat:

---

statebriga wrote:

moze li modifikacija zadnje recenice

"dodjes kuci, bacis ambalazu,smazes tortu i oblizes prste, pa kazes: aferim!

---

citat:

---

primus inter pares wrote:


ne moze za to mi trebaju 2 torte

---

citat:

---

Aykira wrote:
Jaje na oko



Sastojci
2 kesice pudinga od vanile
300 gr kajsija
400 ml kisele pavlake
5 kasika secera
700 ml mljeka
1/2 kesice praska za pecivo
100 gr brasna
100 gr secera
3 jaja
100 gr putera
2 kesice zelatina
300 ml soka iz kompota

Pripremamo tjesto.

Mikserom mutimo jaja, 100 g secera i vanilin secer. Kada se sastojci sjedine , dodamo brasno i prasak za pecivo. Prespemo testo u nauljan kalup . Pecemo 20 minuta na 200¤C.

Pripremamo krem.

U serpi na sporetu sipamo skoro cjelo mljeko i dodamo 5 kasika secera. U preostalo mljeko dodamo prasak za puding i promjesamo zicom. Razmeksali puding dodamo u serpu sa vrelim mljekom, uz neprekidno mjesanje. Kada puding dobije potrebnu gustinu , sklonimo sa sporeta, dodamo pavlaku i sjedinimo sastojke. Ostavimo krem da se ohladi.

Na ispeceno tjesto nanesemo krem, a na njega redamo polovine kajsija iz kompota.

Sok iz kompota sipamo u serpu na sporetu, dodamo zelatin, pa ovim prelijemo polovine kajsija.

Kolac dobro ohladiti pre serviranja.

---

citat:

---

andjela wrote:


A puter

---

citat:

---

yugi wrote:

sory moradoh ništa ništa samo vi nastavite

---