Info: Ako imate neke nejasnoe, pitanja, primjedbe, sugestije,..i dr. u vezi ovog podforuma javite se privatnom porukom moderatorima


FORUM : Gastronomija : Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)
Strana: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... Last Page >>
New Topic Post Reply
Poiljalac Poruka
Aykira
Nivo: Forumski doajen
Registriran(a): 17-05-2009
Odgovori: 2062
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User Visit Homepage
icon Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..) - Punjena jelka



Slatka obitelj
Sastojci za 2 para odraslih osoba (40 cm) i 4 djece (20 cm:

* 20 dag maslaca
* 55 dag meda, 25 dag eera
* 1 omot zaina za paprenjake
* 1 ½ dag kakaa
* 120 dag brana
* 1 praak za pecivo
* malo soli
* 2 jaja
* 2 bjelanjka
* 37 1/2 dag eera u prahu
* 10 dag masne okoladne ocakline
* nekoliko oguljenih badema, pistacija, groica, komadii ueerene limunove korice, ueerenih treanja za lim: maslac

Priprema:

Namastite jedan veliki ili dva manja lima. Pomijeajte maslac, med, eer, zaine i kakao pa zagrijte na slaboj vatri da se eer otopi. Neka se ohladi.

Prosijte u posudu brano i praak za pecivo, dodajte sol, jaja i smjesu s medom, zamijesite glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite preko noi na sobnoj temperaturi.

Izreite od kartona ablonu za figuru. Zagrijte penicu na 200 stupnjeva celzijusovih. Razvaljajte tijesto da bude debelo pola cm, izreite oblike i pecite ih 12-15 minuta na srednjoj preki. Jo tople izvadite iz lima.

Istucite bjelanjke sa eerom za bijelu ocaklinu. Ukrasite ih kao to vidite na fotografiji.

Svaka velika figura ima 3800 kJ/905 kKcal, a svaka mala ima 2100 kJ/500 kKcal



Punjena jelka
Sastojci za jednu jelku:

* 30 dag brana, 15 dag maslaca
* 10 dag eera u prahu, 1 jaje
* ¼ l mlijeka, 1 lica eera
* ½ omota praka za puding od vanilije
* 2 bjelanjka
* 2 lice eera u prahu
* 4 lice marmelade od kajsija
* 10 dag naribanog kokosa
* malo okoladne masne ocakline i kuglica za ukraavanje kolaa

Priprema:

Nainite od kartona ablonu za jelku visoku 33 cm i iroku 27 cm. Prosijte brano na dasku za mijeanje, dodajte maslac, eer u prahu i jaje, zamijesite tijesto, pokrijte ga i stavite na dva sata u hladnjak.

Skuhajte puding od mlijeka, eera i praka; neka se ohladi. Istucite bjelanjke s prosijanim eerom u prahu, pa vrsti snijeg umijeajte u puding.

Zagrijte penicu na 190 stupnjeva Celzijusovih. Razvaljajte tijesto, od njega izreite 2 jelke, a od ostataka kolaie. Pecite 15-20 minuta na srednjoj preki. Jednu jelku premaite pudingom, pa na nju polegnite drugu.

Zagrijte marmeladu, njome debelo premaite jelku i pospite kokosom. Kolaie ukrasite ocaklinom, pospite kuglicama, pa marmeladom zalijepite na jelku.

Od 10 porcija svaka ima 1700 kJ/405 kKcal

Izvor: Velika knjiga kolaa

15-12-2009 at 18:16 | Ukljui u odgovor
cica
Nivo: Forumski doajen

Registriran(a): 12-02-2008
Lokacija: Tuzla
Odgovori: 18418
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)

citat:
djecko wrote:

Ne znam cico kakva je to razlika ti ima mjere u fildanima a zara ini mi se u oljicama,
zaro jesul oljice za expreso il za normalnu kafu?



Zar je uopte bitno Ako nema fildan a ti fino omanju oljicu, nee sigurno onu od aja

U mojoj kui sve ima ta u kad mati nee da mi pije iz oljice
15-12-2009 at 22:23 | Ukljui u odgovor
andjela
Nivo: Forumski doajen
Ljubav se zove imenom mojim!!

Registriran(a): 27-01-2004
Lokacija: Tuzla
Odgovori: 13230
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)

danas pravim panski vjetar

19-12-2009 at 09:31 | Ukljui u odgovor
andjela
Nivo: Forumski doajen
Ljubav se zove imenom mojim!!

Registriran(a): 27-01-2004
Lokacija: Tuzla
Odgovori: 13230
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)

Poto ima i zainteresovanih evo recept

* * * * *
kora
12 bjelanjaka + 12 kaika eera umutiti u vrsti snijeg.U to staviti kaiicu octa , pa jo malo promijeati.Pei 2 sata na 100` a pri tome rernu ne otvarati.Nakon peenja od 2 sata , iskljuiti rernu i pustiti da odstoji jo 10-tak minuta.

fil
Na pari kuhati 1/2l mlijeka sa 7 kaika brana , 12 umanjaka i 250g eera , kad postane krema , prohladiti te dodati 1 margarin.

Podijeliti na dva jednaka dijela.
U prvi umijeati 100g ljenjaka , a drugi sastaviti sa ve pripremljenom smjesom od 2 lag kreme od vanilije.

Prvi fil staviti na ohladjenu koru , a drugi na kraju.
* * * * *

Uivajte u slatkom povjetarcu

20-12-2009 at 20:01 | Ukljui u odgovor
Aykira
Nivo: Forumski doajen
Registriran(a): 17-05-2009
Odgovori: 2062
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User Visit Homepage
icon Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)

andjela

evo i japanski vjetar:


[slika sa neta]



Potrebno:
za beze kore /2 puta/
8 bjelanjaka
40dkg eera
1 liica octa

za prvi fil
8 umanjaka
8 lica eera
1 lica gustina
4 dcl mlijeka

zadrugi fil
8 umanjaka
5 lica eera
1 maslac
20dkg preprenih i na krupno sjeckanih/badema, oraha ili ljenjaka/

za trei fil
3 lag kreme od vanilije

Ulupati 8 bjelanjaka , 4o dkg eera sa liicom octa u veoma vrsti snijeg.
Tepsiju okrenuti naopake, namazati maslacem , posuti branom . Istresti smjesu , poravnati , vodei rauna da bude 2 prsta dalje od ruba.

Penicu zagrijati na 150 C, staviti tepsiju , poslije smanjiti na 100C i suiti najmanje 3 sata.

Ponoviti sa ostalih 8 bjelanjaka i napraviti istu koru kao predhodnu..

Prvi fil:
Smjesu izmjeati i kuhati u 4 dcl mlijeka na pari.

Drugi fil:
Izmutiti pjenasto umanjke sa eerom i u to dodati umueni maslac i preprene i isjeckane orahe.

Trei fil:
Slag kremu od vanilije , napraviti prema uputi.

Filovati:
Kora+1/2 prvog fila+1/2 drugog fila+ 1/2 treeg fila, kora i nastaviti istim redom.
Okolo i odozgo namazati lagom . Ukrasiti kako se zna i umije.

(moze i samo jedna kora od 8 jaja, pa po sredini prepoloviti)

20-12-2009 at 20:35 | Ukljui u odgovor
Aykira
Nivo: Forumski doajen
Registriran(a): 17-05-2009
Odgovori: 2062
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User Visit Homepage
icon Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)

okoladni oblak

Sastojci za biskvit:

- 250 g okolade s visokim udjelom kakaa
- 125 g maslaca
- 2 cijela jaja
- 4 utanjka
- 4 bjelanjka
- 2 x 5 lica eera
- 2 lice Maraschina

Sastojci za kremu:

- 500 ml vrhnja za lag
- 2 vanilin eera
- 2 lice kakaa

Priprema:

okoladu otopite na pari i zatim joj dodajte maslac kako bi se i on rastopio. etiri utanjka i dva cijela jaja miksajte s prvih pet lica eera, zatim dodajte mjeavinu okolade i maslaca te Maraschino. Posebno miksajte etiri bjelanjka te postepeno dodavajte drugih pet lica eera. licom pomijeajte dvije smjese.

Izlijte smjesu u kalup koji ste prethodno obloili masnim papirom i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Izvadite kola iz penice, neka se ohladi. Torta e "propasti" te nastalu "rupu" napunite tuenim slatkim vrhnjem u koji ste dodali vanilin eera, a zatim pospite kakaom u prahu. Dobro je ohladite.

05-01-2010 at 22:07 | Ukljui u odgovor
nevenkagaragic
Nivo: Forumski doajen

Registriran(a): 07-02-2008
Lokacija: Tuzla
Odgovori: 2378
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)

Danas se setih...nisam pravila godinama, a jaja sveza, domaca (slavonska).
Prava poslastica.


http://img202.imageshack.us/img202/8240/1002798snenoklepriprema.jpg


http://img521.imageshack.us/img521/8120/1002799snenokle60006031.jpg

06-03-2010 at 21:49 | Ukljui u odgovor
Mama starka
Nivo: Forumski doajen
Volim cojka

Registriran(a): 21-05-2006
Lokacija: TZ, GB
Odgovori: 3366
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)

citat:
nevenkagaragic wrote:
Danas se setih...nisam pravila godinama, a jaja sveza, domaca (slavonska).
Prava poslastica.


http://img202.imageshack.us/img202/8240/1002798snenoklepriprema.jpg


http://img521.imageshack.us/img521/8120/1002799snenokle60006031.jpg


Bas primamljivo - Nevenka mozes li molim te da nam ostavis recept i da nam kazes kako se ovo zove - hvala  


I ovo ce nekad proci........

07-03-2010 at 06:18 | Ukljui u odgovor
nevenkagaragic
Nivo: Forumski doajen

Registriran(a): 07-02-2008
Lokacija: Tuzla
Odgovori: 2378
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)

citat:
Mama starka wrote:

Bas primamljivo - Nevenka mozes li molim te da nam ostavis recept i da nam kazes kako se ovo zove - hvala

Ovo je stvarno ukusno i lagano, jede se hladno (iz frizidera) - to su SNENOKLE.
Nekada sam cesto pravila, pa nisam zapisala, ali evo kako ide :
Pravila sam duplu meru (za Igora i Adanu, malo komsinici, a bila mi i prijateljica Meliha).

- 8 jaja - razdvojiti zumance i belance
- u zumance dodala 12 kasika secera (moglo je i vise, a moze i vanilin secera)
- umuti se dobro, pa doda 4-5 kasika brasna (bolje je ostro ostro),
- doda se malo hladnog mleka da masa bude redja kad se bude sipala u vrelo mleko

- 2 l mleka prokuvati (ostaviti malo hladnog za zumanca)
- ulupati belanca
- kad mleko prokuva, smanjiti temperaturu i kasikom odvajati komade belanca, kratko kuvati, okrenuti, i izvaditi (resetkastom kasikom), te ponavljati postupak

- kad se svo belance obarilo, u mleko se polako sipa umuceno zumance uz neprestano mesanje da se ne stvore grudvice
- kuvati 2-3 minuta (kao puding) i sipati u posude preko belanca.

Eto, vrlo jednostavno i brzo, a stvarno je ukusno. Prijatno!
07-03-2010 at 20:52 | Ukljui u odgovor
zara
Nivo: Forumski doajen

Registriran(a): 06-01-2007
Lokacija: U mislima
Odgovori: 11515
IP: Maskiran


View Profile Send Email to User Send Private Mesage to User
icon Re: Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..)

@ nevenka, mnogo volim nenokle
mrdnes uhom, gotov zalogaj

08-03-2010 at 22:52 | Ukljui u odgovor
Trenutno aktivni korisnici
Aktivni gosti: 36
Skriveni clanovi: 0
Aktivni lanovi: 0
Sretan roendan: Basho, beganredzep, hare, lars, nodi206, Samo za Tuzlu
FORUM : Gastronomija : Slatko(torte,kolaci,kreme,sladoledi..) New Topic Post Reply

Strana: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... Last Page >>


Niste logirani? Nadimak / Username: Password: Sakrij mi ime
Zaboravili ste password?




Pregled tema u posljednjih 24 sata
Pregled poruka u posljednjih 24 sata
(dva dana, sedam, 30 dana)

Pregled pisanja foruma�a u posljednjih 24 sata

Skokni do foruma:

Kontaktiraj nas | tuzlarije.net

Powered by: STRING FORUM Version 1.0
Copyright 2001 STRING
Osmrtnicama ba