Slatka obitelj
Sastojci za 2 para odraslih osoba (40 cm) i 4 djece (20 cm:

* 20 dag maslaca
* 55 dag meda, 25 dag šećera
* 1 omot začina za paprenjake
* 1 ½ dag kakaa
* 120 dag brašna
* 1 prašak za pecivo
* malo soli
* 2 jaja
* 2 bjelanjka
* 37 1/2 dag šećera u prahu
* 10 dag masne čokoladne ocakline
* nekoliko oguljenih badema, pistacija, grožđica, komadići ušećerene limunove korice, ušećerenih trešanja za lim: maslac

Priprema:

Namastite jedan veliki ili dva manja lima. Pomiješajte maslac, med, šećer, začine i kakao pa zagrijte na slaboj vatri da se šećer otopi. Neka se ohladi.

Prosijte u posudu brašno i prašak za pecivo, dodajte sol, jaja i smjesu s medom, zamijesite glatko tijesto. Pokrijte ga i ostavite preko noći na sobnoj temperaturi.

Izrežite od kartona šablonu za figuru. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva celzijusovih. Razvaljajte tijesto da bude debelo pola cm, izrežite oblike i pecite ih 12-15 minuta na srednjoj prečki. Još tople izvadite iz lima.

Istucite bjelanjke sa šećerom za bijelu ocaklinu. Ukrasite ih kao što vidite na fotografiji.

Svaka velika figura ima 3800 kJ/905 kKcal, a svaka mala ima 2100 kJ/500 kKcal



Punjena jelka
Sastojci za jednu jelku:

* 30 dag brašna, 15 dag maslaca
* 10 dag šećera u prahu, 1 jaje
* ¼ l mlijeka, 1 žlica šećera
* ½ omota praška za puding od vanilije
* 2 bjelanjka
* 2 žlice šećera u prahu
* 4 žlice marmelade od kajsija
* 10 dag naribanog kokosa
* malo čokoladne masne ocakline i kuglica za ukrašavanje kolača

Priprema:

Načinite od kartona šablonu za jelku visoku 33 cm i široku 27 cm. Prosijte brašno na dasku za miješanje, dodajte maslac, šećer u prahu i jaje, zamijesite tijesto, pokrijte ga i stavite na dva sata u hladnjak.

Skuhajte puding od mlijeka, šećera i praška; neka se ohladi. Istucite bjelanjke s prosijanim šećerom u prahu, pa čvrsti snijeg umiješajte u puding.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzijusovih. Razvaljajte tijesto, od njega izrežite 2 jelke, a od ostataka kolačiće. Pecite 15-20 minuta na srednjoj prečki. Jednu jelku premažite pudingom, pa na nju polegnite drugu.

Zagrijte marmeladu, njome debelo premažite jelku i pospite kokosom. Kolačiće ukrasite ocaklinom, pospite kuglicama, pa marmeladom zalijepite na jelku.

Od 10 porcija svaka ima 1700 kJ/405 kKcal

Izvor: Velika knjiga kolača

citat:

---

djecko wrote:

Ne znam cico kakva je to razlika ti imaš mjere u fildžanima a zara čini mi se u šoljicama,
zaro jesul šoljice za expreso il za normalnu kafu?

---

danas pravim Španski vjetar

Pošto ima i zainteresovanih evo recept

* * * * *
kora
12 bjelanjaka + 12 kašika šećera umutiti u čvrsti snijeg.U to staviti kašičicu octa , pa još malo promiješati.Peći 2 sata na 100` a pri tome rernu ne otvarati.Nakon pečenja od 2 sata , isključiti rernu i pustiti da odstoji još 10-tak minuta.

fil
Na pari kuhati 1/2l mlijeka sa 7 kašika brašna , 12 žumanjaka i 250g šećera , kad postane krema , prohladiti te dodati 1 margarin.

Podijeliti na dva jednaka dijela.
U prvi umiješati 100g lješnjaka , a drugi sastaviti sa već pripremljenom smjesom od 2 šlag kreme od vanilije.

Prvi fil staviti na ohladjenu koru , a drugi na kraju.
* * * * *

Uživajte u slatkom povjetarcu

andjela

evo i japanski vjetar:


[slika sa neta]



Potrebno:
za beze kore /2 puta/
8 bjelanjaka
40dkg šećera
1 žličica octa

za prvi fil
8 žumanjaka
8 žlica šećera
1 žlica gustina
4 dcl mlijeka

zadrugi fil
8 žumanjaka
5 žlica šećera
1 maslac
20dkg preprženih i na krupno sjeckanih/badema, oraha ili lješnjaka/

za treći fil
3 šlag kreme od vanilije

Ulupati 8 bjelanjaka , 4o dkg šećera sa žličicom octa u veoma čvrsti snijeg.
Tepsiju okrenuti naopačke, namazati maslacem , posuti brašnom . Istresti smjesu , poravnati , vodeći računa da bude 2 prsta dalje od ruba.

Pećnicu zagrijati na 150 C, staviti tepsiju , poslije smanjiti na 100C i sušiti najmanje 3 sata.

Ponoviti sa ostalih 8 bjelanjaka i napraviti istu koru kao predhodnu..

Prvi fil:
Smjesu izmješati i kuhati u 4 dcl mlijeka na pari.

Drugi fil:
Izmutiti pjenasto žumanjke sa šećerom i u to dodati umućeni maslac i prepržene i isjeckane orahe.

Treći fil:
Slag kremu od vanilije , napraviti prema uputi.

Filovati:
Kora+1/2 prvog fila+1/2 drugog fila+ 1/2 trećeg fila, kora i nastaviti istim redom.
Okolo i odozgo namazati šlagom . Ukrasiti kako se zna i umije.

(moze i samo jedna kora od 8 jaja, pa po sredini prepoloviti)

čokoladni oblak

Sastojci za biskvit:

- 250 g čokolade s visokim udjelom kakaa
- 125 g maslaca
- 2 cijela jaja
- 4 žutanjka
- 4 bjelanjka
- 2 x 5 žlica šećera
- 2 žlice Maraschina

Sastojci za kremu:

- 500 ml vrhnja za šlag
- 2 vanilin šećera
- 2 žlice kakaa

Priprema:

Čokoladu otopite na pari i zatim joj dodajte maslac kako bi se i on rastopio. Četiri žutanjka i dva cijela jaja miksajte s prvih pet žlica šećera, zatim dodajte mješavinu čokolade i maslaca te Maraschino. Posebno miksajte četiri bjelanjka te postepeno dodavajte drugih pet žlica šećera. Žlicom pomiješajte dvije smjese.

Izlijte smjesu u kalup koji ste prethodno obložili masnim papirom i pecite na 180 stupnjeva oko 40 minuta. Izvadite kolač iz pećnice, neka se ohladi. Torta će "propasti" te nastalu "rupu" napunite tučenim slatkim vrhnjem u koji ste dodali vanilin šećera, a zatim pospite kakaom u prahu. Dobro je ohladite.

Danas se setih...nisam pravila godinama, a jaja sveza, domaca (slavonska).
Prava poslastica.


http://img202.imageshack.us/img202/8240/1002798snenoklepriprema.jpg


http://img521.imageshack.us/img521/8120/1002799snenokle60006031.jpg

citat:

---

nevenkagaragic wrote:
Danas se setih...nisam pravila godinama, a jaja sveza, domaca (slavonska).
Prava poslastica.


http://img202.imageshack.us/img202/8240/1002798snenoklepriprema.jpg


http://img521.imageshack.us/img521/8120/1002799snenokle60006031.jpg

---

citat:

---

Mama starka wrote:

Bas primamljivo - Nevenka mozes li molim te da nam ostavis recept i da nam kazes kako se ovo zove - hvala

---

@ nevenka, mnogo volim šnenokle
mrdnes uhom, gotov zalogaj